Programma
Claudio Sottili
Gli incontri saranno condotti da Claudio Sottili, nota voce di Radio Montecarlo e personaggio televisivo. Sottili è il conduttore di diversi format enogastronomici, tra cui “Sapori di Toscana” e “Aspettando il TG” su Italia 7, oltre a “Toscana a Tavola” su Toscana TV.
Venerdì 31 Ottobre
11:00 - 12:00
INAUGURAZIONE e taglio del nastro
con "brindisi dell'Olio 2025" con gli studenti dell'ISIS G. Vasari pronti a far degustare la fettunta a tutti gli ospiti
12:00
I Protagonisti dell'Olio si presentano
saluto per conoscere gli Olivicoltori di Reggello
14:30 - 15:00
Showcooking La Magia dell'Olio: l’olio extravergine d'oliva come ingrediente magico e versatile
A cura di Massimilano Conti e Shady in collaborazione con ISIS G. Vasari
15:30 - 16:00
Olivicoltura, identità, cultura, comunità e paesaggio.
A cura di Elia Renzi - Agronomo Paesaggista
16:30 - 17.00
Showcooking analcolico e finger food.
“Senza alcool con gusto”: quando l'EVO diventa protagonista nel bicchiere e nel piatto
A cura di Dario Ferrati, Diego Paoli, Simone Chen e Taddeucci Lorenzo dell'indirizzo Alberghiero ISIS Vasari
17:30 - 18:00
Ecology on Tour, l'olio protagonista del riciclo
Il gruppo Ecology on Tour promuove l’importanza del Rispetto per la Natura e una Coscienza Green in tutta Italia
dalle 18:30
"L'aperitivo del Re"
Dj Set, Cocktails e Sorprese
Sabato 1 Novembre
.
Torneo di Basket ReOlio riservato all'annata 2016/17
Presso la palestra della scuola media Guerri
10:00 - 19:00
"I Nostrali" Mercato di artigianato e prodotti biologici della terra
A cura dell’Associazione Terra Libera Tutti
10:30 - 11:00
L' importanza dell'olio nella nostra alimentazione e per la salute
Intervengono Mario Peraino presidente LILT Firenze, Piero Giunti Sindaco di Reggello, Antonio Balenzano Direttore Associazione Città dell'Olio ed Elisa Cardilicchia biologa nutrizionista
11:00 - 13:00
Tour Guidato: "Tra natura e storia: Il castello di Acquabella si svela"
Visita guidata al giardino e alle scuderie del Castello di Acquabella a Vallombrosa. Registrazione obbligatoria
11:30 - 12:00
Showcooking tra patate e cavolo: un filo d'olio che fa magia
a cura di Chef Kajo e aiuto chef Haliti in collaborazione con Casa Me'Mà
12:30 - 13:00
Show Cooking con Pizza, Olio e Cocktails by Bistrò Gustò
Marco Municchi con Gioele Ciotola
14:30 - 15:00
La progettazione e la costruzione del frantoio tradizionale e moderno a confronto
con il Prof. Matteo De Canio, a cura dell'indirizzo C.A.T. ISIS Vasari
15:30 - 18:00
Tour Guidato: "I campanili tra gli olivi: Pieve di Cascia, Chiesa di S. Agata e Pieve a Pitiana"
Visita guidata alla Pieve di San Pietro a Pitiana, alla Chiesa di Sant'Agata in Arfoli e alla Pieve di San Pietro a Cascia
Opzionale: non compresa nel costo del tour visita al Museo Masaccio con biglietto a prezzo ridotto € 3 . Registrazione obbligatoria
15:30 - 16:00
Due chiacchere con Marco Gemelli
direttore de "Il Forchettiere"
16:30 - 17:00
Olio di Spirito - VASARI COCKTAIL CONTEST VCC25
Il contest studentesco dedicato al gin all’olio EVO: "creatività, gusto e innovazione nel bicchiere" a cura dell'azienda agricola Montigiani e dell'indirizzo Alberghiero ISIS Vasari
17:00
Premiazione Bando Scolastico
per le classi primarie dell'Istituto Comprensivo di Reggello
17:30 - 18:00
Incontro con lo scrittore Marco Vichi
"L'olio del Commissario Franco Bordelli". A seguire firmacopie
18:00
EXPERIENCE da non perdere
Degustiamo, Ascoltiamo e Sogniamo: "Quando la musica incontra l'olio" sulle note di Ludovico Einaudi
in collaborazione con gli assaggiatori professionisti di Anapoo
18:30 - 19:00
Showcooking "Piatti e Patti" - Sfida tra sindaci gemellati sotto lo sguardo della massaia Silvana
Piero Giunti per Reggello, Norman Zimmermann da Roßdorf, Bruno Troni da Billy Montigny, Jarosław Okoczuk da Trzebinia.
Tartare di manzo con insalata Belga, indivia riccia e verdure crude a contorno con la sua salsa
18:30 - 22:00
"L'aperitivo del Re": Dj Set, Cocktails e Sorprese
La Serata del Re
Domenica 2 novembre
.
Torneo di Basket ReOlio riservato all'annata 2016/17
Presso la palestra della scuola media Guerri
10:00 - 19:00
"I Nostrali" Mercato di artigianato e prodotti biologici della terra
A cura dell’Associazione Terra Libera Tutti
9:00 - 11:30
Tour Guidato: "Oro Verde e spiritualità: esplorando l'abbazia di Vallombrosa"
Visita guidata all'Abbazia di Vallombrosa e all'antico refettorio con degustazione di olio EVO. Registrazione obbligatoria
10:30 - 11:00
Showcooking: "A tavola con la massaia Silvana"
Vellutata di zucca: ricetta a modo mio! Con crostini di pane e un filo d'olio.
11:30 - 12:00
Showcooking con Ceci rosa e grandinone: tradizione a filo d'olio
a cura di Chef Kajo e aiuto Chef Serpico in collaborazione con Casa Me'Mà
12:30 - 13:00
Tecnica moderna per la difesa dalla mosca delle olive
Con il Prof. Daniele Benassai, a cura dell'indirizzo Agrario ISIS Vasari
14:30 - 15:00
Slow Food e il presidio dell’Olio extravergine di oliva.
In collaborazione con Slow Food Valdisieve Valdarno Fiorentino e la fattoria Altomena . A seguire degustazione guidata olio EVO
15:00 - 17:30
DEGUSTIAMO INSIEME: Corso introduttivo all’analisi sensoriale dell’olio extravergine
Corso specializzato di avvicinamento all'olio evo - 2,5 ore. A cura di Anapoo con Ottavia Parenti e il maestro giapponese Masashi Kuriki
Registrazione obbligatoria
15:00 - 18:00
Tour Guidato:"Castelli chiese e borghi del contado: Torre del Castellano, S. Clemente a Sociana e S. Ellero"
Visita guidata alla Torre del Castellano, alla Chiesa di San Clemente a Sociana, alla Chiesa e Borgo di Sant'Ellero. Registrazione obbligatoria
15:30 - 16:00
Le moderne tecniche della raccolta delle olive
Con il Prof. Maurizio Sarti, a cura dell'indirizzo Agrario ISIS Vasari
16:30 - 17:30
Leonardo Romanelli incanta il Palco di ReOlio
Due chiacchiere con il noto critico enogastronomico, sommelier e performer.